幼儿进餐总结 第1篇

1 老师每天做好清生活、清洁、通风工作，预防传染病的发生，严格执行幼儿一日生活作息制度，合理安排好幼儿的一日生活，整理好室外的环境布置，为幼创设一个清洁、舒适、健康的生活学习的环境，

2 幼儿生活卫生习惯的培养方面较好。本期从开学两位教师就力求教育幼儿注意个人卫生，不能把脏东西放入口中，以防止病从口入方面做了大量的工作。因此在幼儿自理能力的培养，学习做一些力所能及的事情方面达到了预期目标。

3 在日常的清洁工作中，我们必须做到一天一小扫、一周一大扫，并做好各项消毒工作，保持室内外的卫生环境，保持室内空气流通。

4 教给了幼儿一些自我服务能力和自我保护的一些常识。全班人员做到了因人施教，注重了幼儿的个别差异，对能力弱的幼儿给予了特殊帮助.

幼儿进餐总结 第2篇

1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

幼儿进餐总结 第3篇

科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：

1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。

3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。

4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。

5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。

6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。

可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。

幼儿进餐总结 第4篇

搞好班级工作，需要家长的配合，我们老师利用接送时间，及时向家长反映幼儿在园生活、学习情况，认真听取家长建议。真正做到家园共育。学期结束，各位家长对两年来我们的工作深表感谢，非常满意。

在园领导的指引下，通过我们老师共同努力虽然取得了很大进步，但是我们深知，要搞好班级管理工作，需要学习和创新。今后工作中，我们将勉励自己，扬长补短，不断进取。

“时间、时间象飞鸟，滴答滴答向前跑┅┅”在小朋友的歌声中，我们即将与一起生活了三年的孩子们分别。九月一日，他们将背上小书包，走进小学。在这最后的一个学期里，我们班的孩子，从学习兴趣、自理能力，同伴合作关系以及自我保护意识各方面都有了更大的提高，为进入小学打下了良好的基础。为了能让孩子们顺利的进入小学，开学初我们就明确了本学期的教学重点——做好孩子的幼小衔接功作，抓好幼儿的课堂纪律、培养xxx好的坐姿、集中幼儿的注意力、掌握一定的知识技能等这些都是都是幼小衔接工作要做的内容。现将我班的孩子在保育教育各方面的情况做一个小结。

幼儿进餐总结 第5篇

为了做好幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作，近日，甘霖镇中心学校会同镇卫生监督所对本镇所有幼儿园的食堂开展了专项检查。

这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。

一、肯定方面。

从检查情况看，随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性认识的加强，食堂食品卫生状况有所好转。主要表现在：

1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园食品卫生管理机构健全，园长做为第一责任人，比较重视食品卫生安全工作。专（兼）职食品卫生管理人员能履行职责，措施基本落实到位。

2、各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。

3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立购销台帐。

4、学校食品原料采购、贮存、加工基本符合卫生要求。

二、存在问题。

各幼儿园食堂安全有待进一步提高，依然存在一定卫生安全隐患。比如：

1、幼儿园普遍存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏，功能布局无法按食品原料贮存-粗加工间-烹调间-备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。

2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在交叉污染隐患。

3、有的幼儿园食品原料采购没有实行定点，食品原料采购未索证，餐饮具消毒不彻底。

4、存在食堂食品安全台帐记录不够全面，食品留样不规范的现象，幼儿的'饭菜质量有待改善。

三、相关措施。

针对检查中发现的问题，对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表，对发现的问题督促整改，到时再复查。

幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们将继续与相关部门密切协作，针对存在的一些薄弱环节，查漏补缺、夯实基础，不断加强对幼儿园食品安全监管工作，确保幼儿园师生饮食安全。

幼儿进餐总结 第6篇

4岁以后，儿童心理发展出现较大的飞跃。4-5岁儿童心理发展的质变，主要在于认识活动的具体形象性和行为的有意性明显地开始发展。他们对周围环境有着强烈的好奇心，他们对动植物、自然现象等都表现出浓厚的兴趣。喜欢向*刨根问底的提问^v^为什么？^v^他们喜欢与同伴共同操作和探究，并进行相互商议和交流以满足好奇心和活动的愿望，4-5岁儿童在动作的灵活性和认知经验上强于3-4岁儿童，但在控制能力和认知活动的深度上又不如5-6岁儿童。因此，教师要很好地把握这些特点，进行有针对性的教育。

1 教师树立正确的教育观念，认真思考所教学科的教育活动价值，继续有效地实施活动整合课程。努力钻研业务，积极参加各类教研学习，采取分组、集体和个别相结合的形式进行教学活动。

2 加强培养幼儿的语言表达能力，提高谈话的水*和xxx好地倾听习惯。

3 重点培养xxx好的学习兴趣和习惯，并在主题活动中通过活动区的规则培养幼儿的责任行为和自控能力。

4 根据主题活动多组织幼儿进行社会实践活动，培养幼儿的自主性、创造性、和社会交往能力。多开展合作性游戏和年级组间的交往等手段，培养幼儿的合作行为的发展。 5 注重幼儿自我服务意识和自我管理能力的培养，并加强幼儿的自我保护意识。

幼儿进餐总结 第7篇

目前，国家大力倡导小班化教学模式，在这种教育形势下，我校迎来了全新的教育教学发展前景。因为我校处于农村学校，但生源较少，自然最适合实施小班化教学。因而为一线教师如何更新教育观念，创设新的教育模式和授课形式，从理论和实践两个方面探索实施小班化教学就显得非常有必要了。去年十月，我有幸应学校要求，带队赴南京考察学习小班化教育，认真学习了关于南京小班化教育教学相关理论，现将考察学习认识和体会做以总结。

一、小班化教学有利于全面实施素质教育。

由于班级学生人数少，每一个学生都能得到老师的辅导，学生人人都能在充裕的空间内充分活动，个性得到更全面、更和谐的发展，真正做到师生互动，激发聪明才智，发展他们的创造能力，这正是素质教育的内涵。首先，小班化教学不是单纯化的小班额，而是学校教育改革和纵深发展的一个标志，也是以学生为本，全面推进素质教育，提高教育教学质量的有效措施。小班化教学的核心问题是促进人的全面发展。我们要用新的教育价值观和效益价值观来看小班化教学的价值。其次，实施小班化教育，是实现教育现代化的一个标志。因此，我们要脚踏实地地尽快真正实施小班化管理，真正落实小班化教学，才能尽快提高不同学生的知识与能力水平。

二、小班化教学有利于培养学生的创新能力。

小班化为培养高素质创新人才找到了切实可行的途径和方法，学生的思维能力、动手动脑操能力，综合表达和表演能力也有了明显的发展。小班课堂教学，确立了学生“敢说、大胆说、人人说”的局面。从学生的个性发展来看，小班化教学能让孩子们有更多的机会张扬个性，表现自我。在教师的引导下，他们会表现出更为主动和积极，

参与面更广，个性更为鲜明，让每个学生真正参与到教学活动中去，成为学习的主人，在实际教学中，先组织学生在小组内自由交流，然后在全班相互交流，全面深入了解所要解决的问题。这样，自己构思，小组交流，全班展示，这些活动丰富了学生的想象力，提高了学生创造性的.思维能力，使人人有机会展示自己，人人有机会获得别人的赞扬，培养了孩子的自信心，自然实现了小班教学的目的。

三、小班化教学有利于充分调动学生的主体性、主动性，使学生真正成为课堂的主人。

小班化教学给学生提供了自我展示和发展的空间，在师生互动，生生互动中，激发了学生的学习热情，强化了学生的自主性。真正到注重面向全体学生，注重学生全面发展，构建了新的教学模式。过去一节课是优秀学生的舞台，一节课中，只有少数学生真正参与教学活动，大多数学生只是听众或观众，没能成为课堂的主人，而在小班的课堂里，学生参与教学的积极性空前高涨，小班教学、指导策略的实施，使每个学生通过发现--交流，参与到教学活动中。

四、小班化教学有利于实现教师角色的转换。

小班化教学使教师由单一的知识传授者，转变为教学情境的设计者，教学过程的组织者，学生探求知识的引导者小班化教学改革涉及到教育教学改革的方方面面，它对教师的素质提出了更高的要求：有正确的教育观念，深厚的教育学、心理学知识，有与孩子进行有效沟通、正确对待不同个性孩子的能力，有较强的教学组织能力及教学技能上的“一专多能”。所以，实施小班化教学，教师首先必须树立“学生主体”意识。其次，教师必须树立服务意识。教师应全心全意地服务于学生，服从学生的发展、需求，更新教学手段，创设和谐的教学氛围，提高教学质量。第三，教师的主导用在于引导学生积极探索，有效地组织教学活动，培养学生求知、求新、求真的探索精神。第四，教学过程是师生的互动过程，双方共同学习探索，发现规律，教学相长。

五、小班化教学有利于营造和谐、宽松、民主、自由的教育教学环境，促进学生个性充分自由地发展。

开展小班化教学，能够使学生创新潜能得到充分的开发，师生关系和感情更加融洽教师和学生建立了民主、平等、和谐、相互尊重、相互学习的伙伴关系。新型的师生关系在潜移默化中得以升华。小班化教学带给学生的是温馨的环境和人文的关怀。在小班的教室里，为了充分发挥学生的主体意识和创造能力，老师发动学生人人参与美化教室环境。人人都是班级的主人，通过各种墙面文化设计参与评比活动，激发学生的主人公精神，调动他们参与的积极性，引起学生注意，使学生的学习热情持久保持。这样不仅使优等生的才能可以得到发挥，中等生可能得到锻炼，暂时的差生也可以得到帮助和提高，还培养了合精神。小班化教学减轻了教师课内的压力，能腾出精力来大力开展教学研究和课后辅导活动。综上所述，我们要从理论和实践两方面探索符合我校学生身心发展规律，行之有效的小班化教学模式，使教学过程最优化，教学形式多样化，教学效果有效化，使学生全面发展。我们在今后的教育教学的研究工中，要继续努力，积极探索，及时总结经验，制定适合自己的研究方案，使小班化教学和分层教学得以有序开展，把先进的教学理念体现于日常的教学活动中去。同时，我们要通过积极调查、比较、实践、反思等方法，吸取先进学校小班化教学的先进经验，充分发挥小班化教学的优势，切实提高我校教育教学实效性，逐步提高实施小班化教育教学质量。

幼儿进餐总结 第8篇

在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫， 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。 积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、要严格执行各项制度。把好食品的.采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、要严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，xxx绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决xxx绝采购过期、腐 烂变质、 污秽不清， 混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。 做好购买食品的索证工作。

3、要严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、要认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到xxx、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、要加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!

幼儿进餐总结 第9篇

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在 园领导的关心支持和教师们的积极配合下， 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。认真 贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任 明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 具体工作

(一)做好财产、财务管理工作：

1、坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。

2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务 制度和财经制度。

3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统 一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。

4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理 安排资金。

(二)事务工作方面：

1、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的 采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。

2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。

3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。

4、关心幼儿生活，办好食堂。

(1)要经常深入食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。

(2) 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到营养搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。

(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。

(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，xxx 绝一切不卫生因素，培养xxx好的进餐习惯。

(三)搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。

1、在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿 园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。

2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班 主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，xxx 几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。

幼儿进餐总结 第10篇

在繁重的工作之余，他也不忘自己的本职教学工作，因为他深知同学们都非常渴望上体育课，所以他从来没有因为工作忙为借口而缺上一堂课，受到了学生的一致好评。本年度，他还积极撰写论文，在省级刊物发表了论文一篇。在江苏省第五届^v^行知杯^v^论文评比中，他的文章获三等奖。

当然在工作中，本人还缺少一点大胆的改革创新精神，我将不断学习，努力提高自己，力争新年度有新突破，为学校再上新台阶作出不懈的努力。

新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。

幼儿进餐总结 第11篇

我充份利用了早接和放学的时间跟家长交流，使家长了解自己孩子在园的情况。

本学期非常忙也非常累，收获当然也不小。在工作中我享受到收获的喜悦，也在工作中发现一些存在的问题。我享受的收获我会用于下学期的工作中，我所碰到的问题我要认真思考想办法解决，力求把日后的工作做得更好!

岁月匆匆一转眼一个学期过去了，工作也将告一段落，现将工作总结如下。幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作的重中之重。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的选择需要慎重又慎重。要用感官检查，嗅、看、摸(就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸)，看是否正常，最后再决定是否给孩子食用。平时我还关注膳食方面的新闻报道，注意生活小常识的积累，学习科学知识，不断提高自身的素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关。

库房管理也很重要，食品要随吃随进，调料库和粮食库分开存放，不积压，按照《食品卫生法》和防疫部门的要求去做，确保幼儿食品的安全。

要关注每天、每餐幼儿的膳食。菜量的大小要适宜，菜的质量要适合幼儿的年龄特点，既让孩子们吃好吃饱，又不造成浪费，合理使用好有限的伙食费。不同的炊事员，在操作上各有特点，及时提醒他们应注意的事项。

我还利用老师端饭时间了解幼儿的进餐情况，及时发现饭菜中存在的问题。我是食堂这个家中之家的班长在各方面起到表率和模范作用，影响和带动班组成员，发现他们的闪光点，鼓励他们不断创新幼儿饭菜。这样，幼儿膳食质量才能不断提高，伙房工作才会有个新局面。

我和姐妹们共同做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用xxx，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。姐妹们能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了幼儿园工作正常运转。

课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的^v^^v^^v^精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤人员素质，提高服务质量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。

回顾食堂治理工作，我们主要做了以下几方面的工作